Notre projet : la sobriété heureuse

Notre vie est simple. Nous recherchons l'essentiel, le bonheur et l'autonomie en pleine nature. En 10 ans, nous voulons produire 75% de notre alimentation et être indépendants en énergie, en commençant par l'économiser et améliorer l'isolation. Nous sommes déjà autonomes en eau, en bois de chauffage et en alimentation sauvage, et nous valorisons toutes les matières organiques et recyclables sur site (objectif zéro déchets). A Uchon, le défi est de cultiver sur des roches granitiques, des dénivelés importants, avec peu ou pas de réserve hydrique et de créer du sol vivant et fertile.

Notre nourriture est notre première pharmacopée.

Alimentation sauvage, crue et fraîche, jus, lactofermentations, séchage, infusions, vinaigres, vin... nous remettons au goût du jour les basiques de l'Humanité, économes en énergies, durables et avec une super qualité nutritionnelle. La cuisine biotope recompose les synergies naturelles des plantes, de la terre à l'assiette, des associations aussi surprenantes que délicieuses !

Les nouvelles sur le blog

Découvrez notre premier retour d'expérience de vie dans les bois https://permaforet.blogspot.com/2018/09/premier-retour-dexperience-sur-la-vie.html

L'agroforesterie tempéree pour manger toute l'année

L'Agroforesterie en milieu tempéré est un domaine de recherche à part entière ; la saisonnalité et l'hiver sous nos latitudes la différencie des pratiques des forêts tropicales. Un potager vivace est une nécessité pour se nourrir toute l'année, on y trouve des légumes panacée comme l'ortie, le pissenlit, le plantain, le cirse, la galéopsis, l'épiaire, le géranium robert, la berce, l'orpin, la renouée liseron, la bistorte, la barbarée, le cresson, les pousses de dactylis, les légumes racines comme les carottes, les pomme de terre, les topinambours et les navets, les fleurs comestibles comme l'hémérocalle et la rose trémière, les aromates comme le thym, l'origan, l'armoise, l'achillée, le millepertuis, l'ail, l'oseille, le poivre d'eau, le lierre terrestre, le houblon.

Notre alimentation forestière est importante grâce aux arbres à salade comme le charme, le hêtre, le tilleul, l'aubépine, les arbres à pain pour les châtaignes et les glands, les fruits à coque comme les noyers, les noisetiers et les hêtres, les fruits d'été comme les fraises des bois, la ronce, le sureau, les groseilles, les myrtilles et les prunes, les fruits d'hiver comme les pommes, les poires, l'aubépine, les prunelles, les nèfles et les cynorhodons ainsi que les champignons comme les girolles, le polypore soufré, le polypore en ombelle, les lépiotes, les cèpes, les maïtake, les pleurotes et d'autres polypores médicinaux comme le polypore du bouleau, le tramète et le ganoderme luisant... et bien d'autres.