cresson des fontaines, ortie, lichens barbe du chêne sur noyer, glycérie flottante, lentille d'eau

En ce moment,


les giboulées de mars apportent vent, pluie, neige, soleil et douceur. Les sources coulent. La verdure tapisse le sous bois. La verdure tapisse le sous bois et la marre offre ses plantes comestibles. Les fleurs de printemps s'annoncent.
Les Cueillettes reprennent de plus belle avec chaque jour un plateau de légumes de la forêt, de fleurs comestibles, de lichens et de champignons printaniers : violette, primevère, ail, hémérocalle, salade vireuse (!), cresson, glycérie flottante, lentille d'eau, ortie, lunaire, lichen, shiitake, pézize.
En salade, en soupe, en jus vert, en omelette ou en quiche, quel bonheur de retrouver notre alimentation sauvage. Chaque année, je découvre de nouvelles ressources comestible et l'inspiration pour les cuisiner, comme cette fois, les pousses d'hémérocalles comme légume, les lentilles d'eau comme graines germées et la glycérie flottante en jus d'herbe frais. La glycérie flottante entre dans le top 5 des supères plantes avec une extraction à 2750 ppm ! Il me reste à mesurer un jus de lentilles d'eau, une super food protéïnée.
Les bourgeons floraux des prunus sont entrain de gonfler : amandiers, abricotiers, prunelliers, pruniers, pêchers, merisiers, cerisiers, nashi, poiriers... On reforme les haies de rétention d'humus en tressant les ronces, les clématites et en taillant si nécessaire les prunelliers.
On multiplie les légumes sauvages dans le potager forestier.
Découvrez les plantes sauvages comestibles à Permaforêt, les cueillettes, la lentille d'eau, le potager forestier et les fruitiers.
panier de pousses d'hémérocalles, pissenlit, laitue vireuse, ail des vignes, violettes
quiche d'hémérocalle et salade sauvage
jus vert de glycérie flottante
ail des vignes, lichens de la barrière rocheuse, oreille des bois, shiitake

SESSION FORET JARDIN ÉTÉ 2019

NOUVEAU : WEEK END SAUVAGE ET NUIT EN FORÊT

Venez vivre une expérience en forêt : Biotopes, forêt jardin, autonomie alimentaire, reconnexion avec la nature

1 ère session :

DU MARDI 18 JUIN AU DIMANCHE 23 JUIN

encore quelques places dispo...
Participants inscrits 1 ère session : Laëticia, Nathalie, Léon, Jean-Marie, Stéphan, Sarah, Renaud, Valentine, Astrid
Participants en cours d'inscription : Alexandre,

Nouvelle date ! 2ème session :

DU MARDI 16 JUILLET AU DIMANCHE 21 JUILLET


Participants inscrits 2ème session : inscription ouverte
participants en cours d'inscription : Pierre, Marie-Charlotte,






La Cueillette sauvage comme mode de vie










L'Agroforesterie sauvage et tempérée











La Préservation de la Biodiversité










Jardiner avec les Champignons












La Recherche à Permaforêt