La vie du moment ...

Pleurotes, Nèfles, Cynorhodon, Genévrier

récolte de nèfles dans le givre.

Dans l'intimité de l'Hiver

En ce moment le gel saisit la forêt. C'est le moment de la récolte des fruits d'hiver entre les redoux ensoleillés de la journée et les gelées nocturnes, qui deviennent petit à petit permanentes tout le jour. Nèfles, Pommes, Poires, Cynrrhodons, Baies de Genièvre, Aubépine et bientôt Cresson... Les compotes mûrissent dans le cellier et les saveurs profondes fondent sur le palais.
Vraiment, j'adore l'hiver... tandis que la luminosité nous invite à réorganiser la vie autour du foyer, dans l'intimité de l'obscurité, dont l'esthétisme et la profondeur nous échappent. Eloge de l'ombre de Junichirô Tanizaki est une lecture inspirante pour éveiller sa sensibilité.
Les fleurs de thé éclosent au solstice d'hiver...
C'est aussi notre période "sans eau" car les installations hors sol gèlent. On s'organise avec des réserves au moment des redoux et limitons l'usage à l'alimentation et à la petite toilette sur le feu de bois. C'est une période de patience et de reconnexion essentiel avec les éléments primordiaux à la vie. Parfois c'est revitalisant, parfois c'est dur. Nous passons notre temps dehors en forêt, en cueillette, au coin du feu, à cuisiner et à dormir.
Côté expédition, j'explore un biotope à genévrier à Uchon et collecte des échantillons pour ressemer des baies de genévrier dans les landes, en collaboration avec des gelinottes. Et un biotope à Pleurotes sur un vieux hêtre centenaire. Et je commence à passer un peu de temps sur le blog.
Dans le même temps, nous apprenons la vente d'un poumon vert d'Uchon, 100 hectares de forêt de feuillus et de sources qui vont être exploités plutôt que préservés. L'humanité continue de faire des choix d'argent et de couper la branche sur laquelle elle est assise. L'argent est une drogue dure chez homo economicus, et l'appât du gain son plus grand serviteur.
Nous rêvons de grands espaces sauvages, d'une humanité à sa juste place en respect avec les éléments naturels, l'invitant à l'entre aide et à la solidarité, et envisageons un Permaforêt encore plus "wild" dans l'avenir... dans d'autres contrées, plus boréales ou plus pacifiques... une culture qui place la nature au cœur de sa société, de sa langue, de son imaginaire collectif, de son lien social, de sa temporalité... la réflexion est encore loin au bout de l'horizon mais se dessine peu à peu, car le coeur commence à appeler plus fort...
pleurotes en huître sur vieux chêne
enokitake, collybie à pied velouté sur pied de genêt, "l'agaric des soupes japonais".
fleur de théier en bouton
cynorhodons gelés et aubépines gelés
petites pommes d'hiver du morvan
baies de genièvre. baies et feuilles sont agréables en infusion pour les infections urinaires, les voies respiratoires, la digestion, la vitalité hivernale grâce aux terpènes, aux résines et à la vitamine C.
petit coin bureau pour écrire le blog

SESSION FORET JARDIN ÉTÉ 2019

INSCRIPTION OUVERTE

NOUVEAU : WEEK END SAUVAGE ET NUIT EN FORÊT

Venez vivre le solstice d'été en forêt

Biotopes, forêt jardin, autonomie alimentaire, reconnexion avec la nature

DU MARDI 18 JUIN 2019 AU DIMANCHE 23 JUIN

10 places

Participants : Alexandre,





L'Agroforesterie sauvage et tempérée











La Cueillette sauvage comme mode de vie






Fruitiers






La Recherche à Permaforêt