Anthropologie alimentaire et paysage
EXPÉDITION SCIENTIFIQUE
EXPÉDITION AUTONOMIE SAUVAGE PERMAFORÊT de Septembre : Le tour des Cascades du Morvan 100% en autonomie eau, nourriture, feu et hamac. 20km/jour 8-10 jours, 185 km, 40h. Le séjour sera documenté à des fins pédagogiques et scientifiques pour illustrer l'alimentation sauvage y compris en condition nomade et sportive. Si je peux apprendre à pêcher au passage ça sera un bonus, sinon coquillages, écrevisses, insectes, champi...
Entraînement tout l'été.
Pour les week ends autonomie dans les bois en groupe : cliquez ici
Conférence
MANGER SAUVAGE
cueillette, préservation, multiplication et optimisation
cueillette, paraculture, protoculture, agriculture, sortir du mythe de Civilisation.
ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE
pourquoi mange-t-on ? les rôles physiologiques et socio-culturels de l'alimentation
biodiversité, bol alimentaire et niches écologiques
peurs collectives et imaginaire traumatique famine, guerres, catastrophes écologiques
NUTRITION & PRÉPARATION
bol alimentaire : 250 plantes et champignons en moyenne
abondance, optima, latence, carences et périodes de réserve
sécurité alimentaire
panacée et super food
valeurs nutritionnelles des plantes sauvages
bio assimilation et optimisation
résilience alimentaire
préparations, cru, conservation, fermentations, cuissons
AMÉNAGEMENT & PAYSAGE
aménagement et paysages comestibles : la forêt jardin
saltus, le tiers paysage
la paraculture tempérée
agroforesterie
L'HOMME NATURE
vivre le paysage
humain, humus
place écologique de l'humain dans un écosystème
matières et cycles
habitat et espace de stockage
énergie, main d'oeuvre, matériel et outillage
conservation, réserve,
sédentarité, itinérance alimentaire
paradigme des 9Mds sur 1 planète